ホタテに下味をつける。大体でＯＫですが酒大１、塩コショウ少々。

合わせ調味料を混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉を作る。ホタテに片栗粉をまぶす。

鍋にごま油（分量外）を入れ、ホタテの両面を色よく焼き、セロリを入れて炒める。

合わせ調味料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。味を見て、出来あがり！