玄米で鶏飯-レシピのメイン写真

玄米で鶏飯

俺と美代子 @cook_40037444

微妙に細部にわたっての再現はできないけど、ほぼ現地の味です。今上陛下もおいしくておかわりしたそうな
このレシピの生い立ち
出張先でいただきました。「けいはん」と読みます。これならなんとか作れそうです。

お茶漬けっぽいので玄米でも充分いけます。

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お茶漬けっぽいので玄米でも充分いけます。

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微妙に細部にわたっての再現はできないけど、ほぼ現地の味です。今上陛下もおいしくておかわりしたそうな
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出張先でいただきました。「けいはん」と読みます。これならなんとか作れそうです。

お茶漬けっぽいので玄米でも充分いけます。

微妙に細部にわたっての再現はできないけど、ほぼ現地の味です。今上陛下もおいしくておかわりしたそうな
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出張先でいただきました。「けいはん」と読みます。これならなんとか作れそうです。

お茶漬けっぽいので玄米でも充分いけます。

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材料

２人前（つまりおかわり）

玄米１合
干ししいたけ３個
錦糸玉子１個分
鶏胸肉 1/2枚
こねぎみじん切りおおさじ２
紅しょうがおおさじ１
白ゴマおおさじ１
チキンスープ 600CC
料理酒少々
みりん少々
醤油少々
海苔１パック
生姜摩り下ろしこさじ１
カブの浅漬け（千切り）おおさじ２

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作り方

1
しいたけは戻して、料理酒・みりん・醤油で味付けします
2
胸肉に料理酒を振って、電子レンジで１分加熱してほぐしておきます
3
チキンスープを濃い目につくり、料理酒・しょうがの摩り下ろしで味を調えます
4
具がそろいました。左上から時計回りに、錦糸玉子・胸肉・カブ・海苔・紅生姜・ゴマ・こねぎ・しいたけ　です
5
アツアツの玄米をどんぶりによそいます。半分くらい
6
具をのせていきます
7
スープを注いで完成

コツ・ポイント

チキンスープを濃い目にとることですね

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俺と美代子 @cook_40037444

2011/04/23 14:10に公開

かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。

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このレシピのキーワード

かぶ海苔鶏肉酒ほししいたけこねぎ玄米しょうが鶏胸肉

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