１キロを半分に切り、業務用冷凍品は背の部分に油身ですから、その油で中華鍋で焦げ目を６面につけます。

フライパンに油をひかず、焦げ目を付けた状態。

圧力鍋に全ての材料を入れます。２５分加熱後放置が一番火が通ります。

ラーメン屋ではありませんから健康のために上澄み油は全部棄てます。

中華鍋で簡単に煮詰めれますが、その際に調味料を追加し味を整えます。