ヒレ肉を一口大に切り、☆に５分漬けておきます。 アスパラは食べやすい大きさに切ります。

フライパンに油を熱し、漬け込んだヒレ肉を入れてフタをして弱火〜中火でよく炒めます。

ヒレ肉に８割火が通ったら、ヒレ肉をひっくり返し、アスパラを加えて、塩コショウをしてさらに炒めます。

アスパラにも焦げ目が付いたら、オイスターソース、マヨネーズを加えてさっと絡めて出来上がりです。