昼夕♪アボカド塩麹煮豚入りポテトサラダ

白雲堂 @787choahikihabuyama
とても食べやすいポテサラです。らっきょうの漬け酢とすりおろた玉ねぎが隠し味♪クリスマスにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
産直市でじゃが芋を購入したので、買い置きのアボカドも加えて、ポテトサラダを作ってみようと思いました。
昼夕♪アボカド塩麹煮豚入りポテトサラダ
とても食べやすいポテサラです。らっきょうの漬け酢とすりおろた玉ねぎが隠し味♪クリスマスにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
産直市でじゃが芋を購入したので、買い置きのアボカドも加えて、ポテトサラダを作ってみようと思いました。
作り方
- 1
豚もも塊肉の塩麹煮は、食べやすい大きさに切る。
- 2
今回はじゃが芋をゼロ活力なべで蒸した。電子レンジで加熱してもOK。
- 3
じゃが芋を加熱し終えたところ。
- 4
2の皮をむいてマッシャー等で潰す。
- 5
4にアボカドをスプーンですくって加える。
- 6
5に1を加え、ヘラでアボカドを崩しながら、混ぜ合わせる。
- 7
調味料を加え、よく混ぜ合わせる。
- 8
混ぜ合わせたところ。盛り付けて、好みでレッドペッパーを振る。
- 9
豚もも塊肉の塩麹煮。
- 10
使用した松田のマヨネーズ(辛口)。※その他のマヨネーズ使用の場合は、マスタードをプラスしてもよい。
コツ・ポイント
・豚もも塊肉の塩麹煮はハムやソーセージでもOKです。
・甘酢漬けらっきょうの漬け酢が無い場合は、酢と砂糖と塩で調節してみてください。
※らっきょうと柚子こしょうdeポテトサラダ(ID : 18525921)も参考にしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19174609












