ゆずを4等分する。

皮と中身に分ける。

皮の白いわたの部分をスプーンで取る。

ゆずの皮が傷ついているときは、包丁で取り除く。

傷ついた部分を取り除くときれいに仕上がります。

ゆずの皮を薄く切る。

ゆずの中身をしぼる。

鍋にゆずの皮・ゆず汁・砂糖を入れて、中火で5分間煮る。

煮沸消毒したビンにゆず茶を入れる。