かぶのピリ辛炒め

かぶのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

かぶのピリ辛炒め

ぴよっぴよ @cook_40037550

ママンの味♪ご飯が進むボリューム副菜。
このレシピの生い立ち
昔雑誌に掲載されていたものを、母がアレンジしたものです。ボリューム副菜なので、安い小さい鮭の塩焼きなどと合わせて夕食に出ていました。

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昔雑誌に掲載されていたものを、母がアレンジしたものです。ボリューム副菜なので、安い小さい鮭の塩焼きなどと合わせて夕食に出ていました。

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材料

4人分

かぶ 5~6個
豚ひき肉 200ｇ
長ネギ 6cm
にんにく 1片
●サラダ油(炒め用) 大1
ごま油(仕上げ用) 大1/2
●塩適量
豆板醤小1
★酒大1
★砂糖大1/2
★しょうゆ大2

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作り方

1

かぶは葉を2cmほどつけて葉を落とし、皮をむいて縦6等分する。ボウルに塩小2/3を入れ、全体にからめ10分おく。
2

かぶの葉はきれいな部分を100g程取り分け、3cmに切る。長ネギ・にんにくはみじん切り。
3

1のかぶを水洗いし、水けをよくふき取る
4

鍋を熱し、サラダ油大1、長ネギ・にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める
5

挽肉を加えてほぐし、強火で色が変わるまで炒める。
6

かぶ・かぶの葉を加えてさらに炒め、豆板醤を加えて全体的に手早く混ぜ合わせる
7

★のタレを回しいれ、かぶの葉に火が通ったら、仕上げのごま油大1/2を加える

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ぴよっぴよ @cook_40037550

2019/05/04 09:27に公開

お料理は元々苦手だったけど、美味しいもの食べる為なら頑張れます(´∀｀）

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このレシピのキーワード

炒めものかぶ豚ひき肉にんにく酒長ネギ

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