厚揚げを適当な大きさに切る。青ネギは小口切りにして、水にさらしておく。

フライパンで切った厚揚げを両面焼く。

厚揚げが焼けたら、お皿にのせ、水切りしたネギ、鰹節をふりかけ、醤油をかけて出来上がり。