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ゴーヤとツナのナムル
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ゴーヤとツナのナムル-レシピのメイン写真

ゴーヤとツナのナムル

にこまる◡̈⃝
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017

夏にぴったり
このレシピの生い立ち
沖縄出身の知人にゴーヤの苦みを和らげる方法と一緒にレシピも教えてもらいました。

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ゴーヤとツナのナムル

にこまる◡̈⃝
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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • ツナ缶 1缶
  • ●和風顆粒だし 大さじ1
  • ●ごま油 大さじ2
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り出す。
    2mlほどの薄切りにし、塩をまぶし軽く塩もみする。

    • ゴーヤとツナのナムル作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かし
    沸騰したら、ゴーヤを入れ2分ほど茹でる。

  3. 3

    ゴーヤが茹ったら、ザルにあげ冷水で締め、水けを絞る。

  4. 4

    ツナ缶は、油を軽く絞っておく。
    ボウルにツナ、ゴーヤ、●の調味料を入れ和える。

  5. 5

    冷蔵庫で1~2時間冷やして出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴーヤの中の白いワタはかなり苦いので
しっかり取り除きましょう♪
塩もみすることで更に苦味が抜けます。

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にこまる◡̈⃝
にこまる◡̈⃝ @cook_40212017
2020/07/19 22:56に公開
個人的な覚え書きを載せていきます。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ナムル ツナ ゴーヤ

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