簡単【ブロッコリーとホタテの旨塩炒め】
mieuxkanon @mieuxkanon
我が家でずっと定番になっている、ブロッコリーと帆立の旨塩炒めです。サッと炒めるだけでとっても簡単＆美味しいんです。
このレシピの生い立ち
最近ブロッコリーが安いのでつい買いたくなり…刺身用の帆立と一緒に我が家でずっと定番になっている旨塩炒めにしました。
とっても簡単なんですが、ホタテの旨味が全体に広がって、ブロッコリーを普段あまり喜ばない長男もモリモリ食べるんです。
簡単【ブロッコリーとホタテの旨塩炒め】
我が家でずっと定番になっている、ブロッコリーと帆立の旨塩炒めです。サッと炒めるだけでとっても簡単＆美味しいんです。
このレシピの生い立ち
最近ブロッコリーが安いのでつい買いたくなり…刺身用の帆立と一緒に我が家でずっと定番になっている旨塩炒めにしました。
とっても簡単なんですが、ホタテの旨味が全体に広がって、ブロッコリーを普段あまり喜ばない長男もモリモリ食べるんです。
作り方
- 1
帆立は水気を拭き取る。
- 2
木耳は食べやすい大きさに切る。
- 3
ボウルに●を合わせておく。
-
- 4
フライパンを強めの中火で熱してごま油・生姜・にんにく・2を加えて炒める。木耳に火が通ったら1を加えてサッと炒め合わせる。
-
- 5
ブロッコリーを加えて一混ぜして、3を加える。水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、更に1分程炒め合わせて火を止める。
-
- 6
直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 7
※ 【茹でブロッコリー（ID 20837789）】です。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは小房に分けて固茹でにし、水気をしっかりと飛ばした物を使用しています。
小房に分けた生の状態で正味280g使用しました。
帆立が大きい場合は厚みを半分に切ります。
帆立・ブロッコリーを加えてからは手早く調理して下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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