ボールに卵黄と砂糖を入れすり混ぜる。

牛乳を少しずつ加え、泡だてないように混ぜる。

漉しながら器に入れ、180℃にあたためたオーブンで約30分焼く。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。