エビを皮をむいて処理しておく。
ささみを盾にスライスして開く。

同じ要領で、大葉をパクチー、スライスチーズをクリームチーズに変えて作る。

フライパンにオリーブオイルをしいて、両面をこんがりと焼く。

半分に切って、お好みで、ハーブで焼いたジャガイモなどを添えて。