コクうま♪鮭の唐揚げとピーマンの照り焼き
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
パサつきがちな魚料理がジューシーに仕上がる♡一度揚げるひと手間で絶品おかずに！照り焼き味でごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
魚はタレに漬けた状態で冷蔵庫で一晩おいても大丈夫です＾＾
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
コクうま♪鮭の唐揚げとピーマンの照り焼き
パサつきがちな魚料理がジューシーに仕上がる♡一度揚げるひと手間で絶品おかずに！照り焼き味でごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
魚はタレに漬けた状態で冷蔵庫で一晩おいても大丈夫です＾＾
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アプリでひらく作り方
- 1
小さな鍋にAを入れて砂糖を溶かし、粗熱がとれたらバッドにのせた魚にかける。ラップをして1～2時間程度冷蔵庫に置く。
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- 2
漬けた魚を食べやすい大きさに切る。
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- 3
下味をつけた魚はキッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取る。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、細切りにしたパプリカ、玉ねぎを炒める。しんなりしたらバッドに残ったソースをかけて味をつける。
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- 5
鍋に揚げ用油を熱する。魚に薄力粉を薄くまぶし、揚げる。
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- 6
野菜をいためたフライパンの中に魚を入れて全体をさっと混ぜる。
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- 7
小さな鍋にBを熱して煮立て、全体に絡める。
-
- 8
お皿に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
★白身魚はパンガシウスです。
★白身魚と鮭は加熱しながら味を入れようとすると煮崩れてしまうため、先に下味をつけておきます。
★煮崩れとぱさつきをふせぐために一度揚げ焼きします。
★揚げ衣をつける前はしっかり水気をふきとってください。
つくれぽ
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