キノコとニンニクの香ばしサラダ
キノコをメインにしたサラダです！驚きのコク！
このレシピの生い立ち
サラダを作るのに、キノコが沢山あったので。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り。
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- 2
ブナシメジ、エノキはザックリ切っておきます。
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- 3
多めの油を入れたフライパンにキノコ、塩を入れて強火で炒めます。
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- 4
まだまだ強火！ほとんど混ぜず、焼き目をつける感じで！
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- 5
色目が付いたら、ボウルに取り出します。
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- 6
フライパンにオリーブオイルのにんにく、鷹の爪を入れて、香りをだします。
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- 7
こんな感じ。
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- 8
ここまで色付いてきたら、、、
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- 9
ボウルにとっておいたキノコを投入。
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- 10
炒めながら、残りの◇調味料を入れてサッと火を通せば完成です。
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コツ・ポイント
キノコを炒める時は強火で炒めて下さい。あまり混ぜず、触らず、水分をよく飛ばしながら、炒めて下さい。焼き目をつけるイメージです。
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