アスパラの根元から1〜2cmを切り落とし、下5cm分くらいの皮をピーラーでむきハカマを削り取る。

軽く塩をふった豚肉を4・5枚並べて、その上にアスパラとチーズを乗せてクルクルと巻く。

②でアスパラを半分に切り上部と下部を並べて巻くと長過ぎず扱いやすい。半分に切らない場合は長さ30cm弱になります。

アスパラとチーズが隠れるように更に豚肉を回りに巻きつける。両端もしっかり肉で隠す。

小麦粉・水・昆布茶(もしくはだしの素)を混ぜて④に絡めてパン粉をつける。

⑤を時々転がしながら揚げる。きつね色になったら油を切り、カットしてお皿に盛り付ければ出来上がり♪