余ったひじきの煮物入りのアレンジ卵焼き

ボールに卵を割り入れ、よく混ぜる。そこにひじきの煮物を煮汁ごと加えて、ざっくり混ぜる。

サラダ油をフライパンに入れ、中火で熱し(1)を流し込む。卵が固まらないうちにひじきの煮物を均等にならし、全体へ広げる。

卵が固まってきたら、手前から奥に向かってフライ返しで巻いていく。ひじきがこぼれないようにしっかり焼き色を付けながら焼く。