コーンは水切りし、キッチンペーパーで包んで水気をとっておく。

コーン以外の材料をホームベーカリーのパン生地コースで捏ねる。

捏ね終わったらいったん生地を取り出し、コーンを手で混ぜる。生地にコーンをはさんで捏ね、またはさんで捏ね、を数回繰り返す。

ホームベーカリーに戻し、そのまま一時発酵。

一時発酵が終わったら生地を取り出し、6等分くらいに分ける。

オーブン対応のケーキ型などに油を適量塗り(オイルスプレー便利です)、丸めた生地を並べる。

型の上にぬれ布巾をかぶせ、型ごとビニール袋に入れ、袋の口をしばる。

野菜庫に平らに置き、低温発酵。10〜12時間くらい。

翌朝、オーブンで余熱なし、200℃で17分焼く。焼く前、焼く途中1回、庫内に霧吹きするとしっとり仕上がると思います。