【トッピングの作り方】
フードプロセッサーにコーンフレークを入れて細かくなるまでかけ、器に移しておく。

バターは５００Ｗのレンジに２０秒かけて柔らかくする。
オーブンは予熱で１８０℃に温める。
型に指でサラダ油を薄く塗る。

薄力粉・ベーキングパウダー・塩はビニール袋に入れてよく振って混ぜ合わせておく。

一度洗って水気を拭き取ったフードプロセッサーにバターと砂糖を入れて、白っぽいクリーム状になるまでしっかかける。

側面に付いたバターをヘラで落とし、玉子と牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。

３の混ぜ合わせておいた粉類を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら生地は完成。

生地をスプーンですくって型に入れ、上からトッピングをかけ軽く押して馴染ませ、１８０℃のオーブンで２５～３０分焼く。

焼いても焼きあがったら、オーブンから取り出して、型に入れたまま粗熱を取って、型から外して完成♪

【フードプロセッサーがない場合】
薄力粉・ベーキングパウダー・塩はビニール袋に入れてよく振って混ぜ合わせておく。

ボウルにバターと砂糖・バニラエッセンスを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで擦り混ぜる。
玉子を加えしっかりと混ぜ合わせる。

ボウルに合わせた粉の半分の量を入れて、ヘラを使って底から大きく返すようにしながらざっくりと混ぜ、半分の量の牛乳を加える。

さらに残りの粉を加えてざっくりと混ぜ、残りの牛乳を加えて、ボウルの底から大きく返すようにしながら混ぜ合わせる。