簡単ミートソース
トマトの酸味を抑えた懐かしい味のミートソースです。
このレシピの生い立ち
給食で食べた味が作りたくて、色々試した結果これに辿り着きました
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、しめじをみじん切りにする(粗めでもOK)
- 2
鍋に油をひき、1とガーリックを入れ炒め、全体に油が回ったらミンチを加えて炒める
- 3
2にトマト缶を入れ、空になったトマト缶の半分まで水を入れ鍋に加えたらコンソメ、オレガノを入れて20分ほど煮込む
- 4
3にケチャップ、お好み焼きソース(無ければトンカツソースでも)を加え、水分が好みの量に減るまで煮込んだらできあがり
コツ・ポイント
油はできればオリーブオイルで。トマト缶はホールよりカットの方が崩す手間も省けるのでオススメです。にんにくはハウスのあらびきガーリックを使用しました。野菜を炒める時、先にガーリックを入れると焦げるので野菜と同じタイミングで。
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