フライパンにオリーブオイル(大1)とチューブにんにく(1～1.5cm)を入れ、中火で香りが立つまで炒める

みじん切りにした玉ねぎ(1/2個)を透明になるまで炒める

ひき肉を入れ火が通るまで炒め、みじん切りにしたキノコ類も入れざっと炒め、全体に塩(小1/2)･コショウ(少々)をする

トマト缶(1缶)を入れ、沸騰してきたら弱火にしてローリエ(1枚)を入れ、フタをして少し煮込む

ケチャップ(大2)･ウスターソース(大1)も入れて混ぜたら、水分が煮詰まるまで20分くらい煮込む