下準備
卵を卵黄と卵白に分ける
小麦粉とココアを合わせて振るっておく

型にクッキングシートを敷く
オーブンを１７０度に予熱

チョコレートとバターを湯煎で溶かす
卵黄を加える

３に小麦粉とココアを合わせたものを混ぜる

別のボウルに卵白を入れる。砂糖を３回ぐらいに分けてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる

４にメレンゲの1/3
を加え、馴染むまで混ぜる

残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように混ぜる

型に流し入れ、１７０度のオーブンで２５～３０分焼く

冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩寝かす