バターは600Wのレンジで1分加熱し溶かす。
卵はからざを取り箸で白身を切るようにといておく。

レモンは皮をすりおろし、半分に切ってしぼる。

★の粉類を全てボールに入れて泡だて器でぐるぐる20回くらいよくまぜる。

レモンの皮とレモン汁を加えてまぜる。

卵を入れてまぜたらバターを少しずつ加えてさっくりまぜる。はちみつ、（※塩）、バニラオイルを入れサッとまぜる。

冷蔵庫で30分～1時間ほど休ませます。

休ませている間に型にシェル型の場合はバターを塗っておきます。（シリコン型、アルミカップなら不要）

180度に予熱したオーブンで15分～20分でできあがり♪