スライスした玉ねぎをバターで透き通るまで炒め、引き続きマッシュルーム,海老も加えて、ワインを入れて煮立てる。

①に小麦粉を混ぜいれ、茶色っぽくなってきたら、一気に牛乳を入れてドロっとするまで混ぜる。

更にローリエ、コンソメ、粉チーズを加えて、塩こしょうで味をととのえ、最後に生クリームを加える。

ゆであがったマカロニと③を器に流し入れて、パン粉を上からふりかけてオーブンで焼いたら出来上がり♪