☆の調味料をよく混ぜ大豆のお肉の水分を切って漬けておく。れんこんは1センチ厚さの大きめ一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、水気を絞った大豆のお肉に片栗粉をまぶしてこんがり焼いて取り出しておく。

れんこんを炒めて火が通ったら砂糖を加え残っていたつけ汁と酢を加え水分がなくなるまでいためる。

大豆のお肉を戻し入れ軽く絡めて出来上がり。