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自家製すだちポン酢
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自家製すだちポン酢-レシピのメイン写真

自家製すだちポン酢

ゆっこレシピ
ゆっこレシピ @cook_40169419

気に入ったポン酢に巡りあえず、とうとう手作り。しかし、美味しすぎー!飽きません!
このレシピの生い立ち
原材料にこだわったポン酢は高いし、それならと手作りしました。とりあえずすだちにしましたが、柚子やカボスでも作りたい。

気に入ったポン酢に巡りあえず、とうとう手作り。しかし、美味しすぎー!飽きません!
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原材料にこだわったポン酢は高いし、それならと手作りしました。とりあえずすだちにしましたが、柚子やカボスでも作りたい。

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ゆっこレシピ @cook_40169419

気に入ったポン酢に巡りあえず、とうとう手作り。しかし、美味しすぎー!飽きません!
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原材料にこだわったポン酢は高いし、それならと手作りしました。とりあえずすだちにしましたが、柚子やカボスでも作りたい。

気に入ったポン酢に巡りあえず、とうとう手作り。しかし、美味しすぎー!飽きません!
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材料

  1. すだち 絞り汁お好み
  2. 酒 100cc
  3. 薄口醤油 50cc
  4. 濃い口醤油 50cc
  5. お酢 100cc
  6. 昆布 10cm角
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作り方

  1. 1

    酒は火にかけアルコールを飛ばす

  2. 2

    薄口醤油と濃い口醤油を①の中に入れて少し煮出す

  3. 3

    昆布を入れる

  4. 4

    ほんの少し冷めてから酢を入れる

  5. 5

    最後にすだちを入れる。入れる量はお好みで。

コツ・ポイント

お酒を煮たせてアルコールを飛ばすこと。
お酢は酸っぱさが飛ばないように熱々では入れないこと、かな。

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ゆっこレシピ
ゆっこレシピ @cook_40169419
2015/11/02 11:52に公開
育児・仕事忙しい日々を送っている方にこそ作ってほしい簡単料理。いわゆる「ズボラ料理」です。朝作って、冷蔵庫に冷やしておいて帰ったら食べるだけ、というスタイルが多いです。味は薄めです。これからは見た目がきれいに見える料理を頑張ろうと思っています。
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