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タジン鍋で♪タラとキノコと野菜の蒸し物
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タジン鍋で♪タラとキノコと野菜の蒸し物-レシピのメイン写真

タジン鍋で♪タラとキノコと野菜の蒸し物

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

蒸しあげることで うまさ凝縮! 大変上品においしかったです
このレシピの生い立ち
安売りで買ったタラのアラ・・半パック。。。結構たくさん量がありました(冷凍庫に) せっかくのタジン鍋で料理したいな、と。

蒸しあげることで うまさ凝縮! 大変上品においしかったです
このレシピの生い立ち
安売りで買ったタラのアラ・・半パック。。。結構たくさん量がありました(冷凍庫に) せっかくのタジン鍋で料理したいな、と。

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タジン鍋で♪タラとキノコと野菜の蒸し物

玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308

蒸しあげることで うまさ凝縮! 大変上品においしかったです
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安売りで買ったタラのアラ・・半パック。。。結構たくさん量がありました(冷凍庫に) せっかくのタジン鍋で料理したいな、と。

蒸しあげることで うまさ凝縮! 大変上品においしかったです
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材料

  • 生タラ(アラ) 半パック
  • 岩塩 少々
  • 大根 3cm位
  • 白菜 3枚
  • 人参 少々
  • もやし(冷凍保存していたもの) 2束(30g位)
  • 水菜(冷凍保存していたもの) 1束(15g位)
  • キノコ(お好きなものをお好みで)(しめじ、椎茸を入れました) (お鍋の大きさと相談して好きなだけ)
  • 昆布ダシの素(リケン無添加・無塩) 小1
  • 料理酒 50cc
  • ★ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    タラは、熱湯をかけて臭みを取り、水気をきってキッチンペーパーで水気を拭き取る

  2. 2

    野菜類はよく洗って水気を切り、キノコは汚れを取って、それぞれ 食べやすい大きさに切る

  3. 3

    (隠し包丁、飾り包丁を入れると綺麗だし早く蒸しあがります)

  4. 4

    タジン鍋に下に野菜類を敷いて・・・

    • タジン鍋で♪タラとキノコと野菜の蒸し物作り方4写真
  5. 5

    タラを並べるように入れて、また上から白菜などで覆う

    • タジン鍋で♪タラとキノコと野菜の蒸し物作り方5写真
  6. 6

    上から昆布ダシの素と料理酒をふりかける

  7. 7

    蓋をしてタジン鍋を火にかける。途中、様子見にちょっと蓋をあけてみてタラと野菜に火が通っていたら出来上がりです♪

  8. 8

    ポン酢でいただきました★

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玻瑠佳☆Haruka
玻瑠佳☆Haruka @cook_40085308
2012/03/28 12:08に公開
1960年代生まれ。若い頃は、「新人類」と呼ばれました(^^)一人暮らし。ゆえに手ぬきや簡単料理多し。オフィスワーカー(非正規派遣、経理やDB保守関連)料理・生活等を書いてた旧 blogは→ http://blog.goo.ne.jp/jsthrk
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このレシピのキーワード

タジン あら たら 大根 水菜 白菜 もやし キノコ シメジ しいたけ にんじん 酒 コンブ

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