☆の野菜とベーコンを1cm角に切っておきます。茄子は半月切りにして10分ほど水にさらします。

にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルをひいた深めの鍋で香りがでるまで炒めます。

そこに、切っておいた野菜とベーコンを、たまねぎ→ベーコン→かぼちゃ→にんじん→ピーマン→茄子→しめじ の順で炒めます。

少し多めに塩コショウをふって、トマト缶、固形コンソメ、ローリエを入れます。

粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やしていただきます。