＜紅茶のクレープ＞
ボウルに薄力粉をふるい入れ、紅茶、上白糖を加え混ぜる。

溶き卵を加え、ダマが無くなるまでよく混ぜ、室温にもどした牛乳を少しずつ加える。

フライパンを温め、バターをなじませる。生地を流して均一に広げる。ふちがチリチリとして色づいたら裏返し、10秒程度焼く。

＜トマトのコンフィチュール＞
鍋にざく切りにしたトマトとグラニュー糖、　レモン汁を加え、とろみがつくまで加熱する。

クレープを半分に切り、円錐形になるよう折り、器に盛る。トマトのコンフィチュールを添える。