ナスを 1.5㎝位にスライスする。大きければ半月に切る。オクラは小口に切る。

鍋にサラダ油を入れてあたため、ナスを入れ色が透き通るまで炒める。

2に水とコンソメを入れ、コンソメが溶ける位まで煮る。

3にオクラとトマトとカレー粉を入れて2～3分ほど煮る。

器に盛り付け、お好みでピザ用チーズをのせる。