キャベツの芯と付近の固い部分を薄切り、葱の青い部分を斜め切りします。

鍋に水を入れて沸騰したら粉末だしの素、キャベツの芯と人参の端切れを入れて3分程煮ます。

芯付近の固いキャベツと葱を入れて軽く煮たら一旦火を止めて麦味噌を溶かし入れます。

再度火をつけ周りが軽く沸騰したら火を止めます。

お椀に入れ、AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージンをひとかけします。