ふわふわ！焼えび入り豆腐オムレツ
クックDAD @cook_40096145
ふわふわの豆腐オムレツに、大分名産の焼えびをのせて、芳ばしい風味を加えてみました。
このレシピの生い立ち
里帰りした家内がお土産に持ち帰った「焼えび」と、賞味期限が切れかかっている「桜あみえび」を使いたかったのです。(笑)
ふわふわ！焼えび入り豆腐オムレツ
ふわふわの豆腐オムレツに、大分名産の焼えびをのせて、芳ばしい風味を加えてみました。
このレシピの生い立ち
里帰りした家内がお土産に持ち帰った「焼えび」と、賞味期限が切れかかっている「桜あみえび」を使いたかったのです。(笑)
作り方
- 1
大分名産「焼えび」。サクサクでさっぱり、このまま食べて飽きない
-
- 2
賞味期限が間もなく切れる「桜あみえび」-爆！
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- 3
ボウルに玉子を割り、豆腐を崩し入れ、桜あみえびと、マヨネーズを加える
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- 4
油を熱し、卵液を流し入れ、焼えびをのせ、蓋をして蒸し焼きにする
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- 5
卵液が固まってきたところで、皿を使って裏返す
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コツ・ポイント
卵液がもう少し固まってからエビを乗せないと、写真のように裏返したときに埋もれてしまって、せっかくの焼えびが見えなくなってしまいました。トホホ
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