バナナ2本の内、1本は混ぜ込み用として細かく（もしくは潰す）し、一本はトッピング用として斜め薄切りにする。

ボウルにたまごを割り入れ、湯煎にかけながら泡だて器で泡立てる。
◆電子レンジを170℃にセット。

人肌に温まったら湯煎から外し、砂糖を加えて更に泡立てる。

生地が3倍位にふんわりと膨らんだら、泡立て器を低速にして泡を均一にする。

ゴムベラに持ち替え、a～順に(cはトッピングバナナ以外)加え、底から掬い上げるようにさっくり混ぜる。

型に6を高い位置からふんわりと入れたら、10㎝位の高さから落として空気を抜き、トッピングバナナを載せ、オーブンに入れる。

焼きあがったら串を斜めに刺して生焼けで無い事を確認し、型から出して網の上に寝かせる。※不足なら時間を追加。

【ホイップクリーム】
ボールに生クリームと砂糖を入れて固めに泡立てる。→絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

10が冷めたら下3か所と横に菜箸等で穴を空け、ホイップクリームを挿入。ケーキを起こし、茶こしで粉糖をかけて出来上がり。

断面はこんな感じ。

こちらは茹で小豆パウンド。6で、茹で小豆100gを加え、170℃で40分焼き、クリームは上＆横から入れました。