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肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方
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肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方-レシピのメイン写真

肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

パパスーパーの肉屋で15年修行した、ぺトロから、皆さんに簡単にスペアリブを食べやすく骨からの旨味も残し捌き方を伝授
このレシピの生い立ち
大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(*^^*)

パパスーパーの肉屋で15年修行した、ぺトロから、皆さんに簡単にスペアリブを食べやすく骨からの旨味も残し捌き方を伝授
このレシピの生い立ち
大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(*^^*)

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肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

パパスーパーの肉屋で15年修行した、ぺトロから、皆さんに簡単にスペアリブを食べやすく骨からの旨味も残し捌き方を伝授
このレシピの生い立ち
大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(*^^*)

パパスーパーの肉屋で15年修行した、ぺトロから、皆さんに簡単にスペアリブを食べやすく骨からの旨味も残し捌き方を伝授
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材料

  • スペアリブ 丸1枚
  • crazysalt 少し多めに適量
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作り方

  1. 1

    私は真空冷凍していた為に解凍しました

    • 肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーで両面の血と水分を拭き取る

    • 肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方作り方2写真
  3. 3

    血管は臭みにもなるので指で引っ張る

    • 肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方作り方3写真
  4. 4

    スーって引き抜けますよ‼

    • 肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方作り方4写真
  5. 5

    骨と骨間に包丁を入れたら簡単に切り別れます

    • 肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方作り方5写真
  6. 6

    指で指してる部分から、骨にそり包丁を入れていく

    • 肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方作り方6写真
  7. 7

    下は切りはずさずギリギリの部分まで骨にそり包丁を入れて下さい

    • 肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方作り方7写真
  8. 8

    こんな感じに開けました

    • 肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方作り方8写真
  9. 9

    crazysaltを全面にふり良くなすりつけて半日冷蔵庫て寝かしフライパンで蓋をして焼く

    • 肉屋流スペアリブ食べやすく捌き方作り方9写真

コツ・ポイント

血(血管)は気持ち悪いため臭みにもなるので、取り除きました‼指で血管わ引き抜くと簡単に引き抜けますよ‼

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
2017/04/04 23:53に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました！料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます！クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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スペアリブ

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