じゃがいもは茹でてマッシュに、たまねぎはみじん切り、おからはレンジで加熱する。

火を止めて、マッシュしたじゃがいも・おからを入れてよく混ぜて荒熱をとったら、
成形する（☆1）

水を加えた卵液→小麦粉→パン粉をつけて、油であげる(☆2）
きつね色に揚がったら出来上がり。