手羽元に火が通りやすくするためにあらかじめフォークなどで穴を開ける。

フライパンに油を敷き、手羽元に焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたら、◎の調味料を全て入れて、手羽元に絡めながら弱火で煮詰める。

しばらく煮詰めたあとに、均等に味を染み込ませるため手羽元を裏返して、さらに煮詰める。

汁気が飛び、トロトロになったら完成。