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最速!!失敗なしの簡単黒豆煮 おせちに
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最速!!失敗なしの簡単黒豆煮 おせちに-レシピのメイン写真

最速!!失敗なしの簡単黒豆煮 おせちに

よいこのみいころ
よいこのみいころ @cook_40047327

おせちで一番重要な黒豆が簡単に素早く出来てしまいます。手間がほとんどかからず美味しくふっくらした黒豆の出来上がり。
このレシピの生い立ち
姑に習った黒豆煮です。

おせちで一番重要な黒豆が簡単に素早く出来てしまいます。手間がほとんどかからず美味しくふっくらした黒豆の出来上がり。
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姑に習った黒豆煮です。

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最速!!失敗なしの簡単黒豆煮 おせちに

よいこのみいころ
よいこのみいころ @cook_40047327

おせちで一番重要な黒豆が簡単に素早く出来てしまいます。手間がほとんどかからず美味しくふっくらした黒豆の出来上がり。
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姑に習った黒豆煮です。

おせちで一番重要な黒豆が簡単に素早く出来てしまいます。手間がほとんどかからず美味しくふっくらした黒豆の出来上がり。
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材料

黒豆2合分
  1. 黒豆(大きめが美味しいです) 2合
  2. 水  4カップ
  3. 砂糖 250グラム
  4. しょうゆ 大2
  5. 塩 小1
  6. 重曹 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    黒豆をざるにあけて水洗いする。

  2. 2

    鍋に黒豆以外の材料を入れ沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら黒豆をいれ、ひと煮立ちさせて火をとめる。

  4. 4

    3時間ほど蓋をして放置しておく。

  5. 5

    ごく弱火で2時間半くらい煮る。
    【追記】保温程度の低温でじっくり炊き上げる。

コツ・ポイント

甘さはお好みで。我が家は2L以上の豆を使用しています。
今まで一度も失敗ナシです。

【追記】途中、蓋は極力あけないようにすることが大切です。

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よいこのみいころ
よいこのみいころ @cook_40047327
2011/04/25 07:03に公開
最近、お菓子づくりにハマってます。
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