ほんだしタレで♪かぶと厚揚げのそぼろあん
meg526 @cook_40046866
「ほんだし万能タレ(ID:19155551)」に水と挽肉と片栗粉をプラスしてそぼろあんに♪
大根やかぼちゃ、いもにも◎
このレシピの生い立ち
クックチャンネル「レシピエールの簡単絶品料理」にて、ほんだしを使った和食を考えました。
ほんだしタレで♪かぶと厚揚げのそぼろあん
「ほんだし万能タレ(ID:19155551)」に水と挽肉と片栗粉をプラスしてそぼろあんに♪
大根やかぼちゃ、いもにも◎
このレシピの生い立ち
クックチャンネル「レシピエールの簡単絶品料理」にて、ほんだしを使った和食を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料(ほんだし万能タレ)と☆の水を混ぜて煮汁を作っておく。
- 2
かぶは８等分のくし切りにする。
茎は小口切りにする。 - 3
厚揚げは一口大に切る。
- 4
フライパンにごま油を熱し、挽肉をほぐしながら炒める。
- 5
挽肉がほぐれたら、１の煮汁とかぶと厚揚げを入れて煮る。沸騰したらキッチンペーパーなどで落とし蓋をして弱火で煮る。
- 6
12～3分煮てかぶが透き通って柔らかくなったら茎も入れ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたらできあがり♪
- 7
2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪ -
コツ・ポイント
・煮汁の調味料の分量をすべて｢２｣で揃えました。
・厚揚げの油抜きをあえてしないことでコクがでます。
・片栗粉は煮汁を少し取って溶いても。
・一度冷ますとさらに味がよくしみて美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19181933
