ナス、薄切り
豚肉は一口大に切り油で炒める。
途中、塩コショウ少々かけて炒める

ナス、豚肉に火が通ったら生姜、醤油で味付けし火を止める。

そうめんを茹でる。

そうめんを冷水でよく洗い、水を切って皿に盛る。
その上に２の豚肉、ナスを乗せる。

ねぎを乗せてつゆをかければ出来上がり。お好みで大葉、みょうがをのせても☆