まず、長ネギを切ります。

そこに水を加えます。この時、挽肉が全部埋まるぐらい入れて下さい。
その後に麺つゆを入れます。
必ず味見をして下さい。

一煮立ちさせ、溶き卵を回しかけ、卵に日が通るまでかき混ぜないでください。

お皿にご飯をよそい、その上にかけます。お好みでネギや海苔、山椒や紅ショウガを乗せるとより美味しくなります！