材料です。（トマトは小さかったので2つ使いました^^）

使うスパイスです^^

玉葱はみじん切りにし、トマトはざく切りにしておきます。

ニンニク、生姜はおろしておきます。

鍋にバターを入れて、ニンニク、生姜、クミンシードを軽く色づくまで炒めます。

次に、玉葱を入れて透き通るまで炒めます。

トマトを加えます。

トマトの形がなくなるまで炒めます。

いったん火を止めて豚ひき肉を加えます。（熱が入ると、ひき肉がだまになりやすいので火を止めて^^）

炒めた鍋の具材と合わせながら、へら等を使って切るように丁寧にひき肉をほぐします。

チリパウダー、ターメリックパウダー、パプリカパウダーを加え、再び火をつけて豚ひき肉と一緒に軽く炒めます。

水500㏄、塩小さじ１～１半を入れて、中火で15～18分程煮込みます。（隠し味に砂糖をひとつまみ加えても^^）

煮込んでいる間に茄子を乱切りにして、油でサッと揚げ、よく油をきっておきます。

ひき肉が少し顔をだす位に煮詰まってきたら、揚げた茄子、ガラムマサラを仕上げに加えます。

出来上がり^^！
（少し時間をおいてから食べると味が馴染んできて美味しです。）

彩りに刻んだパセリをふっても。
ナンやご飯と一緒にどうぞ♪