絹あげと菜の花の煮物

絹あげと菜の花の煮物-レシピのメイン写真

絹あげと菜の花の煮物

ベルマッティ @cook_40208999

まろやかな味を七味で引き締めます。
このレシピの生い立ち
春らしい煮物を頂きたくて。
私は七味が好きなのでつい多めにかけてしまいますが、そこはお好みでどうぞ！

まろやかな味を七味で引き締めます。
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春らしい煮物を頂きたくて。
私は七味が好きなのでつい多めにかけてしまいますが、そこはお好みでどうぞ！

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まろやかな味を七味で引き締めます。
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春らしい煮物を頂きたくて。
私は七味が好きなのでつい多めにかけてしまいますが、そこはお好みでどうぞ！

まろやかな味を七味で引き締めます。
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春らしい煮物を頂きたくて。
私は七味が好きなのでつい多めにかけてしまいますが、そこはお好みでどうぞ！

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材料

約３人分

絹あげ（厚揚げ） 1袋（2枚入り）
菜の花約80g
〇水 350ml
〇和風だし 2g
調味料
酒大さじ1
はちみつ大さじ1
しょうゆ大さじ1
塩少々
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1
トッピング
七味唐辛子適量

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作り方

1

◇鍋に湯を多めに沸かす。
◇絹あげは1枚につき3等分にする。（お好みの大きさで）
◇菜の花は4～5㎝長さに切る。
2
1の鍋に菜の花を入れて湯がき、網じゃくしで掬う。→絞っておく。同じ湯の中に絹あげを入れ、油抜きする。→ざるに上げておく。
3

2の鍋をさっと洗って〇を入れて沸かし、絹あげをそっと入れたら調味料も加える。→弱めの中火。
4

3の鍋の隙間に菜の花を加え、味を含ませ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5
七味をかけて頂きます。

コツ・ポイント

菜の花を茹でたお湯で絹あげも油抜きしてしまいます。

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ベルマッティ @cook_40208999

2017/03/09 23:21に公開

料理とお酒と映画鑑賞が好きです。たまに過去のレシピを振り返り、誤字等レシピの修正をしております。どうぞご了承下さいませ。m(__)m

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このレシピのキーワード

煮物片栗粉菜の花厚揚げはちみつ酒絹揚げ

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