万能＆辛美味♪コリアンな肉味噌ディップ♪

Name: 万能＆辛美味♪コリアンな肉味噌ディップ♪
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好きな挽き肉(今回は牛豚) 200-300g; ごま油 小2; ＊味噌 大3; ＊コチュジャン 大1; 醤油・酒(今回は日本酒) 各小1; 生姜(みじん切り) 大2; ニンニク(みじん切り) 1片; 唐辛子(無くてもOK、輪切り) 1-2本; 長ネギ(青部も含む、みじん切り) 1/2本; しいたけ(みじん切り) 3-4こ; キュウリ・人参・ナス 1/2本; エゴマor大葉 3-4枚; しし唐・せり 3-4本; ミョウガorエシャロット 3-4本; キャベツ(食べやすい大きさに千切る) 6-8枚; その他お好きな野菜 人数分

ゆりーずきっちん @cook_40111216

コリアン・スパイスとして欠かせないコチュジャン！♪辛さは調整可能♪前菜に添えたり麺・ご飯に絡めると美味しい万能常備菜〜♪
このレシピの生い立ち
大好き肉味噌のコリアン風アレンジ！！炭水化物にもベジにも合うので、冷蔵庫に沢山ストックしておくと何かと便利です♪

万能＆辛美味♪コリアンな肉味噌ディップ♪

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

3-4人分

お好きな挽き肉(今回は牛豚) 200-300g
ごま油小2
＊味噌大3
＊コチュジャン大1
醤油・酒(今回は日本酒) 各小1
生姜(みじん切り) 大2
ニンニク(みじん切り) 1片
唐辛子(無くてもOK、輪切り) 1-2本
長ネギ(青部も含む、みじん切り) 1/2本
しいたけ(みじん切り) 3-4こ
オススメのディップ野菜
キュウリ・人参・ナス 1/2本
エゴマor大葉 3-4枚
しし唐・せり 3-4本
ミョウガorエシャロット 3-4本
キャベツ(食べやすい大きさに千切る) 6-8枚
その他お好きな野菜人数分

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作り方

1
フライパンに油と唐辛子ニンニク生姜を熱し、色が変わる前に挽き肉を加え、中火で炒める。お肉の色が変わったら、一旦取り出す。
2
弱火にして、肉汁でネギとしいたけを炒める。日が通ったら、挽き肉を戻し、醤油＆酒で少し煮込む。
3
今回使ったのは、韓国で手に入れたコチュジャン♡日本でもお安く同じものが買えます♡
4
＊を加え味噌が全体に絡み汁気がある程度飛んだら、完成！♪
粗熱をとり、容器に入れて冷蔵庫で保存可能♪

コツ・ポイント

特にないです！
高菜やナスのみじん切りを加えても美味しいお味噌になると思います♪

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2015/10/11 12:24に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

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