バターを室温に戻す。

オーブンを170℃ぐらいに余熱し始める。

くるみを適当に刻む。

粉類は、混ぜてふるっておく。

バターをミキサーのビーターを使って混ぜて、クリーム状にする。（キッチンエイド使用。）

砂糖を加える。モラセス、蜂蜜は少しづつ混ぜいれる。　（本当は全部いっぺんに入れてしまったので分離しました…。理想です。）

ママレードも混ぜいれる。　（サラベスのブラッドオレンジのママレード最高です！）

卵を少しづつ混ぜいれる。（この辺で、分離が酷かったので、少し粉入れました…。）

オレンジの汁も少しづつ混ぜいれる。（もしかしたら最後でもいいかも。）

粉類、人参、くるみ、全部入れて　混ざるまで混ぜるが、混ぜすぎない、練らない！

ブランデーを入れて混ぜる。

カップケーキの型にカップケーキの紙をひいて、8文目ぐらいまで生地を入れる。

余熱しておいたオーブンで２０分弱ぐらい焼く。焼きすぎない！