バターは1cm角に切って冷やしておきます。

オーブンを170℃に予熱しておきます。

粉類を合わせてふるいにかけます。

卵は割りほぐしておきます。

バターを振るった粉類に入れて両手でそぼろ状になるようにすり合わせていきます。

そぼろ状→バターと粉類がよく混ざり合ってます。細かな粒状になりました。

卵、はちみつを入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、生地をまとめています。

軟らかめな仕上がりです。

生地をビニール袋に入れて、袋の先端は1cm位カットします。

生地をだいたい20個位に絞っていきます。

キッチンペーパーに油（分量外）を染み込ませます。フォークの背に油をなじませて押さえクッキーの形を整えます。厚さ8mm位。

170℃に予熱したオーブンで12分位、焦げ目がつくまで焼きます。様子を見て、時間は追加します。

焼き上がりました！出来立ては軟らかいです。この後金網の上で冷まします。

完成です！緑茶やコーヒーとご一緒に〜。