ロール豚エッグ
MISO&MANGO @cook_40070221
ゆで卵を豚肉で巻いてスコッチエッグアレンジです。
このレシピの生い立ち
スコッチエッグから考えたレシピです。茹で卵大好きなので。。。（笑）
ロール豚エッグ
ゆで卵を豚肉で巻いてスコッチエッグアレンジです。
このレシピの生い立ち
スコッチエッグから考えたレシピです。茹で卵大好きなので。。。（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ラップの上に豚もも肉を巻ける様に並べる、塩胡椒をする。
-
- 2
１の上に分量のマヨネーズとお醤油を混ぜたものを塗る。巻き始めにゆで卵を並べる。
-
- 3
２を手前から巻き始める。（ラップをうまく使って）中の汁が出て来ても大丈夫。巻き終わったら、たこ糸で巻く。
- 4
３をフライパンで全体に焼き色をつける。中は加熱するので表面だけに焼き色をつける。
- 5
４を耐熱容器に移し、軽くラップをかけてレンジで７分～８分加熱しそのまま粗熱をとる。
-
- 6
ズッキーニは所々皮をむき１センチ位の輪切りにし塩胡椒をして炒める。中玉トマトは輪切りにする。
- 7
５のたこ糸を外し、幅２センチ位の輪切りにして器に盛り、６の付け合わせを飾る。
-
コツ・ポイント
豚薄切りは脂身の少ないもも肉を使っています。しゃぶしゃぶ用の肉は薄すぎて不向きです。たこ糸が巻きづらいので、袋状（焼き豚などに使う）になっているものがあればベスト。中玉トマトを使っていますが、トマトやプチトマトでもOK
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