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にんにく味噌炒りコンニャク
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にんにく味噌炒りコンニャク-レシピのメイン写真

にんにく味噌炒りコンニャク

コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

コンニャク料理の定番に入れられる位のうまさですよ!!
このレシピの生い立ち
こんにゃく料理って意外にないものですね。。。

コンニャク料理の定番に入れられる位のうまさですよ!!
このレシピの生い立ち
こんにゃく料理って意外にないものですね。。。

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にんにく味噌炒りコンニャク

コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

コンニャク料理の定番に入れられる位のうまさですよ!!
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こんにゃく料理って意外にないものですね。。。

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こんにゃく料理って意外にないものですね。。。

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材料

  • コンニャク 1枚・・・300g
  • 水 100cc
  • 酒  大さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 本だし 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
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作り方

  1. 1

    コンニャクを麺棒などで叩いてから、手で小さめにちぎる

  2. 2

    小鍋を熱したらコンニャクを入れて1分ほど乾煎りする

  3. 3

    水・酒・砂糖・醤油・本だしを入れて中火で炒り煮していく

  4. 4

    水分が半分に以下になったら、味噌を入れて更に炒り煮していく

  5. 5

    水分がほぼ無くなったら火を止め皿に盛る

  6. 6

    万能ネギなどをあしらったら、皿の淵などに七味唐辛子などをふってみて下さいね

コツ・ポイント

コンニャクを乾煎りすることで、コンニャクの嫌な臭いを飛ばせます

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コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770
2011/04/12 07:05に公開
東京出身なのに、何故か山形でレストランを経営しているの料理人がお届けしております。レシピブログもやってますので、YHOOブログまで来て見てくださいねぇ♪ちなみにアドレスは↓http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm/21416167.html
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このレシピのキーワード

こんにゃく 酒 味噌

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