圧力鍋（我が家は活力鍋）に鶏手羽元を入れる。

大根は厚さ2センチのいちょう切り、人参は乱切り、ねぎは3センチのぶつ切りにする。野菜はじゃがいも、玉ねぎなどでも。

圧力鍋に野菜と水を入れる。水の分量はそれぞれの鍋の一般的なメニューでの規定量を入れます。活力鍋の場合は１カップ。

シャンタンDX大さじ２と醤油大さじ1を加えて火にかける。オモリが揺れ始めたら規定時間加熱して火を止める。活力鍋なら１分。

自然に圧力が下がるのを待ってふたを開け、味を見て胡椒などで調整する。