ワンボールdeラム酒香るしっとりケーキ
バターより安価なオイルを使用して、しっとりしたケーキを作りました。甘さ控えめで男性にも好評です。
このレシピの生い立ち
思い立ったらサクッとケーキを作りたくて。
無塩バターは常備していないけど、オイルならいつでも！混ぜやすく、ワンボールで出来るので時短にもなります。
ラム酒シロップが香る大好きなケーキです。
ワンボールdeラム酒香るしっとりケーキ
バターより安価なオイルを使用して、しっとりしたケーキを作りました。甘さ控えめで男性にも好評です。
このレシピの生い立ち
思い立ったらサクッとケーキを作りたくて。
無塩バターは常備していないけど、オイルならいつでも！混ぜやすく、ワンボールで出来るので時短にもなります。
ラム酒シロップが香る大好きなケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]
粉類はふるう。
オーブンは180℃に余熱。
使い捨てでない型を使う場合はバターかオイルを塗り粉をふっておく。 - 2
サツマイモは1センチ角に切り、水に晒す。耐熱容器に入れラップをして600wで3分。今回は余った大学芋をリメイクしました。
-
- 3
ボールにオイルと砂糖を入れよく混ぜ、卵を2回に分けて混ぜていく。(ハンドミキサーを低速で使うと楽です)
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- 4
3のボールにふるった粉類の半量を入れ、その上にサツマイモの2/3を乗せる。ヘラでさっくりと混ぜ、残りの粉類も加える。
-
- 5
型に生地を流し入れ、上にサツマイモを飾る。2回ほど軽くトントンと型ごと落とし、空気を抜く。180℃で25～30分焼く。
-
- 6
シロップ用の砂糖と水を小鍋に入れ、火にかける。煮立てないように砂糖を溶かし、冷めたらラム酒を加えて混ぜておく。
-
- 7
焼き上がったら熱いうちにハケでラム酒シロップをたっぷり塗る。
-
- 8
粗熱が取れ、型から外したらラップでぴっちりと包み生地を馴染ませる。(翌日以降がしっとりして食べ頃です)
-
- 9
オーブンによって違いがあるので、焦げそうであればアルミホイルを被せて下さい。楊子を刺して生地がつかなければ焼き上がり。
コツ・ポイント
コツは特にありません(笑)
今回はグレープシードオイルを使用しましたが、ココナッツオイルやオリーブオイルでも美味しく出来ます。
甘さ控えめなので、朝食にもピッタリです。
サツマイモ以外に栗の甘露煮や林檎の甘煮も合いますよ。
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