ボウルに豆腐と砂糖を入れ、白玉粉を入れて手で混ぜる。耳たぶ位の固さになる様に。

鍋にタップリの湯を沸かし、丸めた白玉団子を潰して円盤状にしながらいれていく。

中まで火が通るようしっかり茹でる。ぷかっと浮いてきたら、ＯＫです。

ボウルに水を張り、浮いてきた物からそこにとっていれていきましょう。

ザルにあげ、水気を切ったら器に盛り、黒蜜をかけて、きな粉をかけ、黒すりゴマを振っていただきましょう。