かぼちゃをレンジで軟らかくし、2cm角くらいに切る。

えのきを5cmくらいに切る。

だし汁200mlと★を鍋にいれ、かぼちゃとえのきに十分火を通す。

ほうれん草の根を切り落とし、塩ゆでする。もしコンロが足りなければ、皿に移しラップをかけてチンしても大丈夫です。

深めの器に水を100ml入れ、卵を割りいれてレンジで１分10秒チンし、温泉卵を作る。

うどんが乾麺ならゆでる。鍋に300mlのだし汁と塩、醤油をいれ、うどんをいれ、少しだけ火を通す。

かまぼこを４切れとり、ピンクの部分の2/3くらいに切り込みをいれうさぎをつくる。

器にうどんを入れ、彩りよく盛りつける。